De residuos alimentarios a la alta cocina: este es el hongo que transforma desechos en comida con alto valor nutricional
Según datos de diversos indicadores, 570 millones de toneladas de alimentos son desperdiciados cada año en todo el mundo.
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Setas
Investigadores chilenos crean materiales de construcción a partir de hongos
Gracias a esta iniciativa, se desarrolló un producto inédito, combinando el micelio con otros desechos agroindustriales, sentando las bases para futuras edificaciones más sustentables.
28/08/2024
