Minsal emite Alerta Alimentaria: encuentran quesos contaminados con listeria

El Ministerio de Salud de Chile ha emitido una alerta alimentaria tras la detección de la bacteria Listeria Monocytogenes en el queso mantecoso laminado de la marca «La Rotunda Ltda.». Esta detección se realizó durante una fiscalización de la Seremi de Salud de Valparaíso, en el marco de la Vigilancia Nacional de Peligros Microbiológicos.

El producto afectado es un envase de 300 gramos de queso mantecoso, con fecha de elaboración del 20 de abril de 2023 y fecha de vencimiento del 20 de agosto de 2023. El número de lote corresponde a T43000323.

La Listeria Monocytogenes es una bacteria que puede contaminar los alimentos, resistente a la refrigeración e incluso a la congelación. Es la causa de la listeriosis en humanos, una enfermedad que puede ser leve, como un cuadro gastrointestinal, o grave, presentando fiebre, dolores musculares, septicemia o meningitis.

Los grupos de mayor riesgo son las embarazadas, en las que puede provocar abortos o nacimientos prematuros, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos (tales como cáncer, trasplante de órganos, hemodiálisis, VIH/SIDA) y los adultos mayores.

Como medida preventiva, la autoridad sanitaria de la región de Valparaíso ha ordenado la prohibición de funcionamiento de la planta y el retiro de todos los productos del mercado. Además, se ha instruido el cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 178 del Código Sanitario, que permite a la autoridad ordenar la clausura, prohibición de funcionamiento de casas, locales o establecimientos, paralización de faenas, decomiso, destrucción y desnaturalización de productos.