¿Tu café de las mañanas podría estar afectando tu salud? La ciencia explica cómo prepararlo saludablemente

Esa taza de café matutina podría estar afectando más que tu energía. Un reciente estudio científico reveló que la forma en que preparas tu bebida favorita influye directamente en tu salud.

Investigadores de la Universidad de Uppsala en Suecia analizaron diversos métodos de preparación y encontraron diferencias significativas en los niveles de cafestol, un compuesto que eleva el colesterol LDL (el “malo”).

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Este estudio fue publicado en la revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, y muestra:

• Café hervido sin filtrar: El más peligroso (940 mg/L de cafestol)
• Prensa francesa: Niveles moderados (90 mg/L)
• Café filtrado con papel: La opción más saludable (solo 11.5 mg/L)

3 cambios simples para un café más saludable y sus beneficios:

• Cambia a café filtrado: Usa filtros de papel para reducir los compuestos dañinos
• Modera el consumo de prensa francesa: No es necesario eliminarlo, pero sí consumirlo con menos frecuencia
• Evita el café hervido sin filtrar: La opción menos recomendable para la salud

Por otro lado, entre los beneficios de prepararlo bien, el estudio arrojó que:

• Hasta 13% menos riesgo cardiovascular en 5 años

• 36% menos riesgo en 40 años

• Especialmente importante para quienes toman 3 o más tazas diarias

En conclusión, según los investigadores, el simple uso de filtros de papel puede transformar tu café de un potencial riesgo a una bebida completamente segura para tu corazón.

Finalmente, este estudio demuestra que los pequeños cambios en nuestros hábitos cotidianos pueden tener grandes impactos a largo plazo. Así que la próxima vez que prepares tu café, recuerda que bien preparado puede estar protegiendo tu corazón

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