Este es el ingrediente secreto para preparar las mejores lentejas al estilo chileno

Las lentejas son un plato clásico de la cocina chilena, perfecto para días fríos o para una comida reconfortante en cualquier época del año. Aunque existen muchas formas de prepararlas, hay un ingrediente especial que marcará la diferencia en sabor y cremosidad.

En primer lugar, remoja las lentejas unas horas antes de cocinarlas para reducir el tiempo de cocción y facilitar la digestión. Cocina a fuego bajo y revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen. Esto ayuda a lograr una mejor preparación, pero ¿cuál es el ingrediente secreto?

Este es el ingrediente secreto para preparar las mejores lentejas al estilo chileno

La longaniza es el toque que necesitas para darles un sabor profundo y auténtico a tus lentejas. Este embutido, típico de Chile, aporta una combinación de especias y ahumado que transforma este plato casero en una receta llena de sabor.

Para lograr el mejor resultado, corta la longaniza en trozos pequeños y sofríela antes de añadirla a la olla. Este paso permitirá que su grasa y sabor se impregnen en el resto de los ingredientes, dándole a tus lentejas una textura más cremosa y un gusto irresistible.

Otros ingredientes esenciales para unas lentejas chilenas

Además de la longaniza, las lentejas al estilo chileno llevan ajo, cebolla, zanahoria y pimentón. Sofríe estos ingredientes antes de añadir las lentejas para potenciar los sabores. Agrega también un toque de comino y laurel para obtener ese característico sabor casero.