Este el secreto para lograr unas papas fritas muy crujientes, como en los mejores restaurantes

Seguramente las papas fritas -o papas a la francesa- son uno de los platillos favoritos de muchas personas.

De hecho su presencia es masiva, tanto en locales de comida rápida como también en todo tipo de restaurantes.

Claro que no es raro que a la hora de prepararlas en casa puede que las mismas no quedan con la crocancia de los lugares antes mencionados.

Revisa también:

• ¿Es realmente saludable usar freidoras de aire para cocinar? Esto es lo que responde un médico de Harvard
• Este es el tipo de pan más sano puedes comer si estás intentando cuidar tu salud y no engordar, según nutricionistas

Pero ojo, porque actualmente existe un truco para lograr darle aquella característica gravitante a la preparación que se acompaña de distintos aderezos como mayonesa, mostaza o kétchup.

Es más, se trata de un secreto culinario tan sencillo que solo incluye un ingrediente extra que es muy fácil de encontrar.

Así puedes lograr que tus papas fritas queden más crujientes, igual que en un restaurante

Según explican desde Diario Uno, el truco para mejorar la textura de las papas fritas casetas es incluir vinagre en el proceso de preparación.

Así tras pelar y cortas las papas crudas en tiras, las mismas tienen que ponerse en un bol con agua y una cucharada de vinagre durante diez minutos.

Luego se deben escurrir y secarlas bien para eliminar por completo el exceso de agua, sumando la cantidad de sal necesaria a gusto.

Lo siguiente es poner con cuidado en el aceite ya caliente y cocinar hasta lograr la cocción ideal marcada por un dorado intenso.

Ampliar

¿Y por qué funciona? En simple el vinagre reduce el punto de ebullición del agua en las papas, lo que significa que el almidón se cocina de manera más uniforme y se vuelve más crujiente al freír.

Así tan solo hace falta sacarlas del aceite, quitar los restos de aceite y disfrutar.