La crisis del costo de vida está afectando significativamente la forma en que los australianos gastan su dinero, lo que ha llevado a muchos a ajustar sus presupuestos para la compra semanal en el supermercado, es por esto que la Universidad de Australia levó a cabo un estudio para analizar las propiedades de las frutas congeladas frente a las frescas.

Una de las víctimas más notables de estos ajustes es el consumo de frutas y verduras frescas. Datos de la Oficina Australiana de Estadísticas (ABS) sugieren que en 2022-23 los australianos consumieron menos frutas y verduras que el año anterior.

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Esta tendencia es preocupante ya que las frutas y verduras son fundamentales para una dieta sana y equilibrada, aportando una variedad de vitaminas, minerales y fibra. Según las pautas dietéticas australianas, se recomienda que las personas mayores de nueve años consuman dos porciones de fruta y cinco porciones de verduras al día para una salud óptima. Sin embargo, en 2022 solo el 4% de los australianos cumplía con estas recomendaciones, informa ScienceAlert.

Alternativas económicas y nutritivas

Para quienes enfrentan dificultades para comprar productos frescos, existen alternativas que pueden ayudar a mantener una dieta equilibrada:

Congelados Los productos frescos suelen promocionarse como los más nutritivos, pero las verduras congeladas pueden tener un mayor contenido de nutrientes como las vitaminas C y E, ya que se congelan cerca del momento de la cosecha. Los minerales como el calcio, el hierro y el magnesio se mantienen en niveles similares en productos congelados y frescos. Además, las frutas y verduras congeladas ayudan a reducir el desperdicio de alimentos.

Enlatados Las verduras y frutas enlatadas ofrecen una alternativa económica y conveniente. Aunque el proceso de enlatado puede reducir algunos nutrientes sensibles al calor, como la vitamina C, estos productos siguen siendo una fuente valiosa de minerales y fibra. Además, se pueden congelar porciones no utilizadas para minimizar el desperdicio.

Consejos para Maximizar el Consumo de Productos Frescos

• Compra en temporada: Comprar productos locales y de temporada siempre será más económico que los importados fuera de temporada.
• No rechaces las frutas y verduras feas: Los supermercados ahora venden frutas y verduras “feas” a precios más bajos, sin afectar su valor nutricional.
• Reducir el desperdicio: Planificar las comidas y las compras puede ayudar a minimizar el desperdicio de alimentos.
• Intercambio y compartir: Existen aplicaciones y sitios web que permiten intercambiar o recoger productos frescos gratis.
• Jardinería: Cultivar tus propias hierbas y vegetales en macetas puede reducir los costos a largo plazo.

En resumen, a pesar de los desafíos económicos, es posible mantener una dieta equilibrada y nutritiva utilizando alternativas como productos congelados y enlatados, además de adoptar prácticas de consumo más sostenibles y económicas.