CIUDADANO ADN. Director de Ñam 2024 detalla lo que será el festival: “Hemos pedido a las cocinerías y food trucks que se la jueguen y hagan una oferta especial”

El Festival Ñam está de vuelta con su undécima edición, prometiendo una experiencia culinaria y social única para todos los amantes de la buena comida y la innovación. Rafael Rincón, director del evento, compartió detalles en Ciudadano ADN sobre lo que los asistentes pueden esperar este año en el Parque Santa Rosa de Apoquindo, desde el 22 hasta el 24 de marzo.

El cocinero español expresó su emoción ante esta nueva edición, destacando que, a pesar de llevar 11 años realizando el festival, cada año se siente como la primera vez, con la misma emoción y entusiasmo. “Siempre tengo la misma sensación que el primer año, con mariposas en el estómago y la emoción de ver el trabajo de un año materializado”, comentó.

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Una de las novedades más destacadas de este año es el enfoque en la gastronomía como agente de cambio social. “Nosotros siempre hemos declarado que la gastronomía es cultura, entonces si hacemos un festival cultural, tiene que tener una curatoria (...) Le hemos pedido a nuestras 17 cocinerías y 10 food trucks que van a estar en 27 puntos de comida que se la jueguen y que hagan una oferta especial para el festival”.

Ampliar

Ñam contará con una amplia variedad de actividades, desde degustaciones hasta charlas y paneles de discusión sobre temas como seguridad alimentaria, economía circular e innovación social. Además, se ofrecerán talleres para niños y familias, con el objetivo de educar sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible.

Ñam social

Una de las iniciativas más destacadas es la creación de la Fundación Gastronomía Social, que busca promover la gastronomía como un medio para generar impacto social positivo. “No hay una actividad más social que sentarse a comer (...) está demostrado que el sentarse a comer con buena comida, con buenos alimentos, genera conversaciones que hacen que tus ideologías políticas o tus diferencias sociales, se dejen de lado”, indicó.

El Festival Ñam también contará con un mercado donde se podrán encontrar productos de agricultores locales, pescadores artesanales y pequeños emprendedores, promoviendo así la economía local y el consumo responsable.

¿Cuándo, dónde y horarios?

Este 2024, el Festival Ñam se llevará a cabo en el Parque Santa Rosa de Apoquindo —que cuenta con estacionamientos aledaños y hay acceso a través de locomoción colectiva (Metro Los Dominicos y buses Red— en los siguientes horarios: de 11:00 a 22:00 horas el viernes 22 y sábado 23 de marzo y de 11:00 a 20:00 horas el domingo 24 de marzo.

El valor de la entrada es de $6.000 más cargo por servicio, y se pueden adquirir en PuntoTicket.